山竹里的黃漿是黃曲霉毒素嗎(黃漿是自身分泌的液體無毒)

不是。黃曲霉素是一種劇毒物質，人體食用后可能會出現腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀，危害人體健康。山竹里的黃漿，是自身分泌的液體，可能是受到擠壓或損壞所致。這種黃漿無毒。

莽吉柿，俗稱山竹、山竺、山竹子、倒捻子，果實成熟時呈紫紅色，間有黃褐色斑塊，表面光滑，果期在11-12月。

山竹原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區，中國臺灣、福建、廣東和云南于目前也有種植，是著名的熱帶水果。

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。

相關問題

1、山竹果肉發黃是壞了嗎

2、如何挑選山竹

3、山竹皮怎么吃

4、山竹可以多吃嗎

山竹果肉發黃不一定是壞了，山竹果肉發黃可能是沒有熟透，沒有熟透的山竹里面會有黃色漿子，是無害的，可以吃。也可能是放太久了導致變質，這種情況是不能吃的。

莽吉柿，俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子，原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培。

山竹為著名的熱帶水果，可生食或制果脯，外果皮中的紅色素可用來制染料。山竹對土壤的適應性廣，相對粘土，山竹更喜歡有機物豐富、pH值在5-6.5的砂壤。

山竹壽命長達70年之久，但生長緩慢，從栽培到結果需要七、八年的時間，果實成熟期為10-12月，以11-12月產量較高。

1、看果蒂

果蒂就是山竹果實連接山竹枝的地方，顏色越綠越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明你山竹放置時間較長、

2、捏果殼

新鮮的山竹果殼比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復。反之，如果捏起來太硬，則表明山竹太老不新鮮了、太軟也不行，可能是泡了或者腐爛了。

3、看萼片

有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉。

4、掂重量

大小差不多的山竹，宜選較重的一個，水分多，新鮮。

Tips:

宜現買現吃，吃不完的要密封保存在冰箱，否則宜氧化，影響口感；山竹性寒，體寒者少食；

山竹含糖和鉀較高，一次食用最好不要超過3顆；

吃的時候注意不要把果皮上的紫紅色汁液流到白色果肉上，影響口感。

1、山竹皮可以直接加入清水煮制，煮出的液體可以加入蜂蜜后飲用，可以起到清熱解毒的功效，山竹皮雖然可以直接食用，但是大多數都受不了它的味道，因此必須把它經過處理后再吃。

2、山竹皮可以入藥與其他中藥材一起配合使用，但是具體和食用方法應該咨詢中醫師以后再用，另外山竹皮可以炒制后加工成粉末，然后當作外用藥物使用，直接把它的敷在肚臍眼上能起到止瀉的作用。

3、把山竹皮放在水中浸泡，泡制八小時以后，用泡出的水洗臉，可以減少色斑以及粉刺等皮膚病癥的出現。

不可以。山竹吃多了會引起便秘 山竹中含有大量的纖維素，纖維素不能被消化吸收，卻可以在腸胃中吸水膨脹，適量食用能推動腸胃蠕動，促進排便，但過量食用山竹，則可能會引起便秘。山竹屬于寒涼水果，因此體質虛寒者不適宜食用，而且山竹不宜和苦瓜、冬瓜等寒涼食物同吃，山竹吃多了可能會加重體內寒氣，容易導致脾胃虛寒。山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。